Szafy chłodnicze

Szafy chłodnicze stanowią kluczowe wyposażenie dla firm z branży spożywczej, gastronomicznej, czy handlu detalicznego. Różne rodzaje szaf chłodniczych są dostosowane do specyfiki przechowywanych produktów, a ich zastosowanie obejmuje nie tylko konserwację świeżości, ale także zabezpieczanie przed utratą wartości odżywczych. 

Szafa chłodnicza, szafa mroźnicza, lodówka - podstawowe różnice

Szafy chłodnicze:

• Temperatura: Przechowują produkty w temperaturze od około 0°C do 15°C.
• Przeznaczenie:  Szafy chłodnicze są idealne do przechowywania różnorodnych produktów spożywczych, takich jak mięso, wędliny, drób, produkty mleczne, warzywa, owoce, napoje oraz dania gotowe w pojemnikach GN. Aby zapewnić odpowiednie chłodzenie, produkty wymagają równomiernego rozmieszczenia na półkach, co umożliwia swobodny przepływ powietrza.

Szafy mroźnicze:

• Temperatura: Utrzymują bardzo niskie temperatury, zazwyczaj poniżej -18°C.
• Przeznaczenie: Szafy mroźnicze służą do długotrwałego przechowywania produktów w stanie zamrożonym, takich jak mięso, ryby, mrożonki, czy lody. Ich głównym celem jest utrzymanie żywności w stanie zamrożonym, ale także zachowanie bezpieczeństwa żywnościowego oraz spełnienie standardów jakościowych. 

Lodówka:

• Temperatura: Przechowuje produkty w zakresie od około 2°C do 8°C w części chłodziarki, a strefy mrożenia oferują temperaturę poniżej -18°C.
• Przeznaczenie: Lodówki zostały zaprojektowane głównie do użytku domowego. Są idealne do przechowywania różnorodnych produktów spożywczych w warunkach chłodzenia, obejmując zarówno świeże, jak i mrożone artykuły. Dodatkowo, mogą posiadać specjalne sekcje, takie jak praktyczne szuflady na warzywa czy strefy do przechowywania mięsa.

Szafa chłodnicza - podział i właściwości

Konstrukcja wewnętrzna szaf chłodniczych została zoptymalizowana pod kątem przechowywania, uwzględniając regulowane półki, szuflady na warzywa oraz strefy dedykowane przechowywaniu mięsa. Różnice w materiałach wykonania oraz rodzaje drzwi mają wpływ na trwałość i higienę. Szafy chłodnicze dostosowane do specyficznych potrzeb, takie jak przechowywanie wina czy leków, podkreślają specjalizację tego rodzaju urządzeń.

Podział według budowy:

• Szafy chłodnicze wyposażone w pełne drzwi lub ścianki charakteryzują się jednorodnym materiałem, który całkowicie zamyka przestrzeń wewnątrz urządzenia, uniemożliwiając przenikanie światła. To rozwiązanie znajduje zastosowanie przede wszystkim w przechowywaniu artykułów spożywczych, gdzie istotne jest utrzymanie warunków chłodzenia w warunkach pozbawionych światła, a także w celu zminimalizowania wpływu warunków atmosferycznych na przechowywane produkty. Pełne drzwi mogą być dodatkowo zaopatrzone w izolację termiczną, wspomagającą utrzymanie stabilnej temperatury wewnątrz szafy.
• Szafy chłodnicze przeszklone wyposażone są w drzwi lub ścianki wykonane z przezroczystego materiału, najczęściej szkła. To rozwiązanie umożliwia łatwe monitorowanie zawartości szafy bez konieczności jej otwierania, co jest szczególnie istotne w środowiskach, gdzie częste otwieranie drzwi może wpływać na utrzymanie stałej temperatury wewnątrz. Szafy przeszklone stosuje się również w celu eksponowania produktów w punktach sprzedaży, gdzie estetyka i prezentacja towaru odgrywają kluczową rolę.

Podział według branży:

• Szafy chłodnicze gastronomiczne są doskonale dopasowane do intensywnego tempa pracy kuchni, restauracji i punktów gastronomicznych. Optymalizowane pod kątem specyficznych potrzeb branży gastronomicznej, te zaawansowane urządzenia oferują nie tylko doskonałe warunki przechowywania, ale także sprzyjają efektywnej organizacji pracy. Często wyposażone są w specjalne sekcje, umożliwiające przechowywanie produktów gotowych do natychmiastowego podania lub serwowania. 
• Szafy chłodnicze farmaceutyczne są projektowane z myślą o przechowywaniu wrażliwych na temperaturę produktów farmaceutycznych, takich jak leki czy szczepionki. Stworzone z dbałością o spełnienie surowych norm bezpieczeństwa, zapewniają specyficzne warunki chłodzenia, niezbędne do utrzymania stabilności i skuteczności farmaceutyków. 

Podział według rodzaju obiegu powietrza:

• Szafy chłodnicze z chłodzeniem statycznym (grawitacyjnym) charakteryzują się naturalnym obiegiem powietrza. Zazwyczaj zimne powietrze opada z górnej części szafy, schładzając jedynie dolną przestrzeń. W ten sposób powstaje warstwa chłodzenia na dole, co może prowadzić do różnic temperatur między górną a dolną częścią szafy. Chłodzenie statyczne jest często stosowane w standardowych lodówkach domowych, gdzie nie jest konieczna równomierna temperatura we wszystkich miejscach.
• Szafy chłodnicze z chłodzeniem dynamicznym (wentylatorowym) posiadają wentylator, który równomiernie rozprowadza zimne powietrze we wnętrzu szafy. To zapewnia bardziej jednolite warunki temperaturowe we wszystkich częściach chłodziarki. Chłodzenie dynamiczne jest szczególnie przydatne w profesjonalnych szafach chłodniczych, gdzie konieczne jest utrzymanie stałej temperatury w każdym miejscu. Ten rodzaj chłodzenia jest również bardziej efektywny w przypadku częstego otwierania drzwi, ponieważ pozwala na szybsze dostosowanie temperatury.

Podział według rodzaju użytego agregatu:

• Szafy chłodnicze z agregatem wewnętrznym (PLUG IN) to innowacyjne rozwiązanie, w którym jednostka chłodząca, zawierająca kompresor i kondensator, jest zintegrowana z samą szafą, ale jednocześnie posiada możliwość łatwego podłączenia i odłączenia od zasilania elektrycznego. 
• Szafy chłodnicze z agregatem zewnętrznym (REMOTE) to rozwiązanie, w którym jednostka chłodząca, obejmująca kompresor, kondensator i inne elementy chłodzące, jest umieszczona na zewnątrz pomieszczenia. Szafy chłodnicze z agregatem "remote" są również znane jako systemy chłodzenia zdalnego.

Podział według systemu cyrkulacji powietrza:

• Szafy chłodnicze wyposażone w technologię No Frost, eliminują konieczność ręcznego rozmrażania, co znacznie ułatwia utrzymanie urządzenia w optymalnym stanie.  Istotną zaletą jest także zapobieganie gromadzeniu się lodu na ściankach, co wpływa na efektywność chłodzenia i utrzymanie czystości wewnątrz szafy.
• Szafy chłodnicze z kontrolą wilgotności, dedykowane specjalnie do przechowywania warzyw i owoców, oferują precyzyjne zarządzanie poziomem wilgotności wewnątrz komory chłodniczej. Dzięki tej technologii, użytkownicy mogą cieszyć się świeżością warzyw i owoców przez dłuższy czas, zachowując ich smak i wartość odżywczą.
• Szafy chłodnicze do wina oferują precyzyjną kontrolę temperatury i wilgotności, co jest kluczowe dla zachowania jakości i smaku wina.

Podział według rodzaju drzwi:

• Szafy chłodnicze z drzwiami skrzydłowymi, otwierane na zasadzie tradycyjnych drzwi i łatwe w obsłudze, co sprawia, że są popularnym wyborem tam, gdzie potrzebny jest szybki dostęp do przechowywanych produktów.
• Szafy chłodnicze z drzwiami przesuwnymi są szczególnie cenione tam, gdzie obszar wokół szafy jest ograniczony, na przykład w kuchniach o niewielkim metrażu

Czynniki chłodnicze w szafach chłodniczych:

• Freon R-134a jest jednym z najczęściej stosowanych czynników roboczych w szafach chłodniczych. To bezbarwny i bezwonny gaz, który cechuje się niskim potencjałem szkodliwości dla warstwy ozonowej. R-134a jest stosunkowo bezpieczny dla środowiska, chociaż jego wpływ na efekt cieplarniany jest wysoki.
• Freon R-404A powszechnie wykorzystywany w szafach chłodniczych, to czynnik chłodniczy, który utrzymuje stabilną termodynamikę. Cieszy się powszechnym zastosowaniem w sektorze handlu spożywczego, zwłaszcza w supermarketach. Niemniej jednak, obserwuje się rozwijanie innowacyjnych technologii chłodniczych o mniejszym wpływie na środowisko, zgodnie z trendem zrównoważonego rozwoju.
• Amoniak (NH3) stanowi naturalny czynnik chłodniczy, charakteryzujący się wysoką efektywnością chłodzenia. Jest również jednym z bardziej ekologicznych czynników, ponieważ nie przyczynia się do zjawiska ubytku ozonu. Niemniej jednak, amoniak jest substancją trującą, co wymaga przestrzegania specjalistycznych procedur obsługi oraz środków bezpieczeństwa.
• Propan (R-290) i Butan (R-600a) propan i butan to czynniki chłodnicze, które zyskują popularność ze względu na swoje korzystne dla środowiska właściwości oraz niskie wartości potencjału globalnego ocieplenia (GWP). Oba czynniki znajdują zastosowanie w szafach chłodniczych o charakterze komercyjnym.
• Dwutlenek węgla, czyli CO2 (R-744), również jest wykorzystywany jako czynnik chłodniczy w niektórych szafach chłodniczych. Jest to czynnik naturalny, który nie wpływa na warstwę ozonową, ale jego stosowanie wymaga zaawansowanych technologicznie systemów chłodzenia.
• Hydrofluoroolefiny czyli HFO to nowoczesna klasa czynników chłodniczych, które zostały wprowadzone jako alternatywa dla tradycyjnych HFC (fluorowęglowodorów). HFO cechują się niższym potencjałem wpływu na środowisko, a jednocześnie zachowują efektywność chłodzenia.

W naszym sklepie internetowym znajdziesz szafy chłodnicze, mroźnicze, lodówki - doskonałe do różnych zastosowań i pozwalające dostosować przechowywanie do specyfiki Twojego biznesu. 

Znajdź idealne rozwiązanie dla swojej branży i korzystaj z naszej bogatej oferty już teraz Gwarantujemy wysoką jakość, innowacyjne rozwiązania i atrakcyjne ceny. Zamów teraz i zapewnij swojej firmie sprzęt, który spełni najwyższe standardy przechowywania i zachęci klientów do powrotu