Szybkoschładzarka, schładzarka szokowa 10xGN 1/1, RQSS 10

Szybkoschładzarka, schładzarka szokowa 10xGN 1/1  

Schładzarka szokowa to urządzenie do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Pozwala zaplanować przyrządzanie potraw z wyprzedzeniem, zwiększając organizację pracy w kuchni. Gwałtowny spadek temperatury zapobiega namnażaniu się bakterii oraz wydłuża czas przechowywania produktów, przy zachowaniu jakości dań.

Charakterystyka produktu: 

• schłodzone produkty można przechowywać do 5 - 7 dni, natomiast zmrożone nawet do kilku miesięcy
• zwiększa wydajność pracy i oszczędza znacznie czas pracy w kuchni
• delikatne produkty, takie jak mięso, makaron, ryż, ryby czy owoce nie tracą swoich właściwości podczas zmrażania i schładzania szokowego, zachowując pełnię smaku i aromatu
• cykl chłodzenia: schładza produkty o temp. +90°C do +3°C w mniej niż 90 minut. Po zakończeniu procesu można przechowywać produkty w temperaturze od 0°C do 5°C
• cykl mrożenia: schładza produkty o temp. +90°C do temp. -18°C w czasie krótszym niż 4 godziny. Po zakończonym procesie można przechowywać produkty w temperaturach -18°C do -25°C
• dotykowy panel sterowania
• proces schładzania i zmrażania kontrolowany jest przez temperaturę sondy rdzeniowej
• kontrolowany czas trwania cyklu
• po zakończonym cyklu chłodzenia/mrożenia uruchamia się tryb konserwacji, który utrzymuje temperaturę
• obudowa wykonana ze stali nierdzewnej
• izolacja termiczna o grubości 60 mm i wysokiej gęstości 40 kg/m3 od CFC
• wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami, bardzo proste w utrzymaniu w czystości
• sonda rdzeniowa
• wydajny system wentylacyjny
• nóżki ze stali nierdzewnej regulowane na wysokość
• automatyczne odparowanie skroplin
• drzwi z automatycznym zamykaniem - otwierają się maksymalnie na 120° i zamykają automatycznie poniżej kąta 90°

Parametry techniczne:

• wymiary zewnętrzne: 790x800x1420 mm
• wydajność chłodnicza (kg/cykl): 50
• wydajność mroźnicza (kg/cykl): 30
• napięcie: 230 V
• moc chłodnicza: 1,3 kW
• moc: 2 kW
• pojemność: 10xGN 1/1