Szybkoschładzarka szokowa 5xGN 1/1

Szybkoschładzarka, schładzarka szokowa 5xGN 1/1  

Schładzarka szokowa to urządzenie do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Pozwala zaplanować przyrządzanie potraw z wyprzedzeniem, zwiększając organizację pracy w kuchni. Gwałtowny spadek temperatury zapobiega namnażaniu się bakterii oraz wydłuża czas przechowywania produktów, przy zachowaniu jakości dań.

Opis:

• szybkie schładzanie świeżo ugotowanych posiłków z zachowaniem ich smaku, koloru i wartości odżywczych
• szybkie zamrażanie w celu przechowywania z zachowaniem wszystkich właściwości
• dłuższy czas żywotności potraw 
• obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) – zewnętrznie satynowana, wewnątrz polerowana na wysoki połysk
• prowadnice - 2 rodzaje tac: standardowe GN 1/1 oraz EN 600x400 mm
• drzwi z uszczelką otwierane w prawo (brak możliwości zmiany strony otwierania)
• zaokrąglone narożniki komory
• dno ze zintegrowanym odpływem - tacka ociekowa na kondensat w zestawie
• parownik z powłoką antykorozyjną
• duży kondensator
• czynnik chłodniczy R452A
• agregat chłodniczy włoskiej produkcji
• system schładzania/ zamrażania wymuszony wentylatorem przystosowanym do niskiej temperatury
• regulowane nóżki od 60 mm do 90 mm
• bezproblemowa praca urządzenia w temp. otoczenia do +32°C i wilgotności względnej powietrza do 60%
• elektroniczny ekran dotykowy
• cykle: cykl wstępnego schładzania - cykl schładzania/ zamrażania na zadaną temperaturę z sondą rdzeniową + faza podtrzymywania - cykl schładzania/ zamrażania w zadanym czasie bez sondy + faza podtrzymywania - możliwość ustawiania cykli szybkiego chłodzenia do +3°C oraz szybkiego zamrażania do -18°C z wykorzystaniem sondy lub bez sondy wg zadanego czasu
• funkcje: automatyczna kontrola sondy - wyświetlana temperatura mierzona przez sondę - wyświetlany czas jaki upłynął od początku cyklu, ustawiony przez użytkownika - cykl odkażania surowych ryb - funkcja ręcznego odszraniania - alarm HACCP
• standardowa sonda rdzeniowa w zestawie

Parametry:

• wysokość: 865 mm
• długość wewnętrzna: 655 mm
• wysokość wewnętrzna: 340 mm
• szerokość wewnętrzna: 430 mm
• długość: 798 mm
• pojemność jednostki: tace
• maksymalna pojemność: 5
• odległość między tacami: 60
• szerokość: 700 mm
• moc (W): 1300
• napięcie (V): 230